2021年四川省農產品烘干倉儲保鮮冷鏈設施建設技術方案
1.
概念
組裝式冷藏庫屬于通用型恒溫冷庫,適于各種果蔬的預冷、貯藏和保鮮。冷藏庫由土建基礎、鋼架工程、屋面工程、保溫庫體和制冷設備及溫控自控系統等組成,地坪可采用冷庫底板或混凝土地面加保溫層兩種做法。采用風冷式壓縮冷凝機組或水冷式壓縮冷凝機組;融霜方式可采用電熱融霜、水沖霜或熱氟融霜,采用電熱融霜時,應加裝融霜過熱保護。貯藏溫度在-2℃~16℃內任意調節,采用自動控制系統,溫控器顯示精度0.1℃。
2.
優缺點
高溫庫優點是不受地域限制,室內外溫差對冷庫結構和貯藏效果影響較小,能長期保持低溫條件,可周年使用,貯藏損失少。高溫庫缺點是建庫費用和運行費用高,能耗較大。
3.
使用范圍
高溫庫適宜我省所有地區大多數果蔬的貯藏保鮮。
(一)
設施建設技術要求
1.
選址
建設地點應選在地勢稍高、具備通水通電條件和交通較為便利的場所,并建設輕鋼結構和屋面或搭建風雨棚,可避免風吹雨淋或陽光直射,以保護冷庫設施和節約能源。
2.
設計
高溫庫設計首先要符合當地規劃要求,并且遵守《冷庫安全規程(GB28009)》有關要求。土建式高溫庫設計應遵守《冷庫設計規范(GB50072)》有關要求,組裝式高溫庫設計應遵守《室外裝配冷庫設計規范(SBJ17)》有關要求。還應注意以下事項:
(1)高溫庫制冷系統不得采用對臭氧層有破壞作用的制冷劑(即 ODP=0),溫室系數不得大于 2000(即 GWP≤2000)。
(2)選擇節能型制冷設備。
(3)制冷機房應裝有事故排風裝置。氨制冷機房應采用二級負荷供電,事故排風裝置應采用防爆型,事故風機的過載保護應作用于信號報警,當制冷系統發生事故而被切斷電源時,應保證事故排風裝置供電可靠、不停機。
(4)庫房與制冷機房、變配電所和控制室貼鄰布置時,相鄰側墻體,應至少有一面為防火墻,屋頂耐火極限不應低于 1小時。冷庫穿堂應設置防火報警裝置。
(5)冷藏間與穿堂之間的隔墻應為防火隔墻,該防火隔墻的耐火極限不應低于3小時,該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。
(6)建筑面積大于1000平方米的冷藏間應至少設兩個冷藏門(含隔墻上的門),面積不大于 1000 平方米的冷藏間可只設一個冷藏門。冷藏門內側應設有應急內開門鎖裝置,并應有醒目的標識。
(7)庫房冷藏間為一獨立防火分區時,每一防火分區的安全出口不應少于2個,且應保證至少有一個安全出口直通室外;整座庫房占地面積不超過 300 平方米時,可只設一個直通室外的安全出口。
(8)高溫庫應設置環境監測控制系統,可遠程檢測貯藏環境,并根據庫內環境變化,自動開啟制冷、加濕等設備。
高溫庫制冷設備置于露天時,需要設置防雨設施, 避免設備受雨水侵蝕及電氣線路短路,電氣控制箱需設置緊急停止按鈕,機組電氣系統需設置接地設施,以保障制冷設備安全運行。